Рестораны,бары,фестивали еды во Франции

[HainanWel.com(e)!]

Французские рестораны с самой свежей едой пометят специальным знаком
Во Франции вступил в силу закон, призванный защитить и сохранить кулинарные традиции страны. В соответствии с документом, французские рестораны, в которых подают блюда, приготовленные только из натуральных незамороженных продуктов и без использования полуфабрикатов, будут помечены специальным логотипом.

На логотипе изображены два элемента - сковорода и крыша дома, сообщает Newsru.co.il. Этот знак на дверях заведения подскажет туристам, что здесь они смогут получить представление о настоящей "домашней" французской кухне, внесенной ЮНЕСКО в Список культурного нематериального наследия.

В условиях экономического кризиса многие заведения Франции начали использовать полуфабрикаты, чтобы снизить себестоимость блюд. Власти обещают, что закон будет соблюдаться очень строго, и даже картофель фри, приготовленный из замороженной заготовки, не позволит ресторану попасть в списки "домашних".

Travel.ru

[HainanWel.com(e)!]

Где поесть в Париже?


На отдыхе в столице Франции любой путешественник задается вопросом: “Где поесть в Париже?”. Утолить голод тут можно, как в роскошном мишленовском ресторане, так и в небольшом семейном кафе (в городе работает масса заведений питания). Все зависит только от вашего бюджета.

В местных заведениях стоит попробовать рататуй, киш, луковый суп, бургундских улиток в вине, тарелку с морепродуктами, крем-брюле…
Где поесть в Париже недорого?

Недорого поесть можно в университетских столовых (crous) – полноценный обед (основное блюдо, салат, десерт) в таких заведениях обойдется вам в 5-6 евро (стандартная цена для местных студентов – 2,5 евро). Здесь не удастся пообедать на выходных и во время студенческих каникул, поскольку в такие периоды они не работают (время работы столовых – по будням с 11:00-14:00).

В качестве альтернативы можно отправиться на обед во французский ресторан, предлагающий своим посетителям услугу под названием “меню дня”. В среднем за комплексный обед (закуска + основное блюдо) вы заплатите 13-15 евро (в обычное время только луковый суп обойдется вам в 11-13 евро).

Бюджетно поесть можно в индийских и китайских ресторанчиках с самообслуживанием: гуляя по районам Парижа, обращайте внимание на рестораны с вывесками: “restaurant indien” или “traiteur chinois” (средний счет - 6-7 евро).
Где поесть в Париже вкусно?

Brasserie Flo Paris: в этом ресторане вы сможете отведать блюда эльзасской кухни (квашеная капуста, сосиски), а из десертов – профитроли и ромовую бабу.
Maison de la Truffe Marbeuf: если вы всегда мечтали попробовать трюфели, то сделать это лучше именно в этом ресторане. Эти ценные грибы здесь добавляют во все блюда – и салаты, и ризотто, и десерты.
La Coupole: этот ресторан является историческим памятником Парижа, интерьер которого украшен колоннами, скульптурами, мозаичным полом… В этом заведении вам удастся отведать традиционную французскую кухню (упор делается на блюда из рыбы и морепродуктов).
Bertillion: это кафе-мороженое предлагает своим гостям полакомиться различными видами мороженого, в том числе со вкусом дикой земляники и коньяка, а также, наивкуснейшим шербетом.
Le Procope: в этой кофейне вы сможете попробовать классические десерты (крем-брюле, шербет, мороженое, профитроли, крем-карамель).

Гастрономические экскурсии по Парижу

Познакомиться с местной гастрономической жизнью вы сможете на прогулке по Парижскому рынку – сопровождающий вас гид расскажет об особенностях местных продуктов, научит вас различать, например, кальмара от каракатицы, а морской язык – от тюрбо.

Мечтаете научиться готовить фуа-гра, луковый суп, мясо по-бургундски и другие французские изыски? Мастер-класс от шеф-повара – то, что вам нужно, по окончанию которого для вас организуют дегустацию приготовленных блюд за красиво сервированным столом.

В Париже – городе, который всем сердцем любят гурманы, любой желающий сможет насладиться шедеврами французской кулинарии.


Источник: http://www.votpusk.ru/story/article.asp ... z3OVTqFe4q

[HainanWel.com(e)!]

Где поесть в Ницце?

“Где поесть в Ницце?” – актуальный вопрос для путешественников, приезжающие на отдых на этот популярный курорт. Тут открыты булочные, кафетерии, фаст-фуд-заведения, кафе, рестораны и продуктовые рынки (купив тут свежие продукты, можно устроить пикник в парке или на пляже).

В местных заведениях питания стоит попробовать салат “Нисуаз”, сокка (блинчики из нутовой муки, поджаренные на оливковом масле), луковый пирог (писсаладьер), рататуй, фаршированные овощи (фарси), блюда из морепродуктов (осьминоги, креветки, кальмары, мидии).

Если ваша цель – попробовать блюда аутентичной кухни, ищите заведения питания на маленьких улочках старой Ниццы.
Где поесть в Ницце недорого?

В обеденные часы во многих заведениях действуют спецпредложения, называемые MENU - в это время можно поесть вкусно и относительно недорого. Цены на такую услугу начинаются от 10 евро (как правило, гостям предлагают отведать основное блюдо и салат). Узнать, что именно предлагает заведение – не сложно: эта информация отражается на специальной доске перед рестораном.

В поисках недорогих заведений питания стоит присмотреться к прибрежным ресторанчикам, находящимся в районе Сен-Лоран-дю-Вар – цены тут довольно умеренные, и именно здесь предпочитает отдыхать большинство местных жителей. Еще один бюджетный вариант – посетить сетевой ресторан Frunch: тут мясное или рыбное блюдо можно заказать за 6-10 евро и накладывать гарнир без ограничений, или за 5 евро – только гарнир (овощные блюда, паста).
Где поесть в Ницце вкусно?

L’Univers de Christian Plumail: в этом мишленовском ресторане (шеф-повар этого ресторана ведет собственную кулинарную передачу на местной радиостанции), специализирующемся на блюдах из морепродуктов, понравится истинным гурманам. Тут можно полакомиться овощным супом с омаром, мидиями в чесночной пене, наивкуснейшими устрицами. Кроме того, в меню можно найти и итальянскую пиццу, которая готовится по старинному римскому рецепту.
Le Vingt 4: шеф-повар этого ресторана сначала отоваривается свежими продуктами на местном рынке, после чего составляет меню на день. При желании сюда можно зайти, чтобы заказать комплексный обед по специальной цене. Это заведение радует своих гостей французской кухней, вечерней музыкальной программой (здесь часто выступают джаз-исполнители).
“Ле Шантеклер”: в этом стильном и дорогом ресторане вам предложат отведать блюда средиземноморской и классической французской кухни. Тут стоит отведать фрикасе из лисичек и спагетти, каннеллони с соусом из лягушачьих лапок, яблочный пирог-суфле.
L’Aromate: в этом ресторане подают телятину в тесте с луком, грибами и зеленью, спаржу со сладким кремом из мелиссы и лимона, клубничный пирог с ванильным кремом.

Гастрономические экскурсии по Ницце

В рамках гастрономического тура вы посетите оливковую мельницу (вы узнаете, как делают лучшее оливковое масло), продегустируете масло, оливки и тапенады, а также побываете на виноградниках и в знаменитом замке Ниццы – Шато де Крема (тут вы продегустируете различные вина).

Отдыхая в Ницце, вы сможете гулять по городу и променаду, посещать музеи и театры, наслаждаться пляжным отдыхом и вкусом блюд французской кухни.

[HainanWel.com(e)!]

Где поесть в Марселе?


Вопрос: “Где поесть в Марселе?” вряд ли возникнет у путешественников на отдыхе в этом французском городе, поскольку здесь находится около 700 заведений питания различного уровня, где можно отведать блюда французской, индийской, пакистанской, итальянской, ливанской, тунисской, армянской и других кухонь мира.
Где поесть в Марселе недорого?

Относительно недорого можно покушать, посетив “Chez Fonton” – тут готовят отличный буйабес, приправленный прованскими травами. К нему здесь подают чесночный соус и крутоны. Кроме того, здесь стоит заказать запеченную на глине рыбу. “Le Bistro a Vin” – в этом демократичном месте можно выпить бокал вина с различными закусками. Еще одно не очень дорогое место – “Le Café des Epices”: оно порадует вам умеренными ценами и вкусными блюдами средиземноморской кухни. Тут целесообразно попробовать фаршированные овощи, свинину с лисичками, спагетти с чернилами каракатицы, гребешки в ароматном соусе.
Где поесть в Марселе вкусно?

L’epuisette: в этом ресторане (для приготовления блюд используется свежайший улов, который поставляют сюда местные рыбаки), расположенном на вершине скалы, гостей потчуют буйабесом (уха из разных видов рыбы), лобстерами на гриле и террином из креветок.
Abaco: в меню этого ресторана присутствуют традиционные французские блюда. Гостей тут угощают копчеными домашними сосисками из свиного фарша с луком, свиной вырезкой с карамелизированным соусом, утиной грудкой с медом, яблоками с корицей.
Miramar: в этом роскошном ресторане, интерьер которого выполнен в ретро-стиле, можно полакомиться рыбными блюдами – буйабесом из 6 видов рыбы, омарами, бурридой, рыбой на гриле, рыбой на пару с водорослями… 1 раз в месяц шеф-повар этого ресторана для всех желающих проводит мастер-класс по приготовлению буйабеса.
Le Moman: специализация этого ресторана – современная кухня. Здесь рекомендуется попробовать гребешков с яблоками и кукурузой, морской язык во конфитюре из апельсинов, кролика с фуа-гра, телятину с кабачковыми зернами. Кроме того, здесь можно заказать еду на вынос и насладиться вкусом различных вин.

Гастрономические экскурсии по Марселю

Гастрономическая экскурсия по Марселю предполагает прогулку по исторической части города с посещением аутентичных заведений, где вам предложат продегустировать местные закуски, устриц, выпечку, мороженое, типичный алкогольный напиток – “пастис”.

Помимо осмотра исторических достопримечательностей, принятия участия в культурных событиях, комфортного времяпрепровождения на пляжах, в Марселе можно полакомиться всевозможными морскими деликатесами и блюдами национальной кухни.


Источник: http://www.votpusk.ru/story/article.asp ... z3OVVFq2sm

[HainanWel.com(e)!]

Традиционная кухня Франции

Питание во Франции качественное, изысканное, но довольно дорогое.
Еда во Франции

В рацион питания французов входят овощи, особенно корнеплоды, все виды мяса, блюда из рыбы и морепродуктов (креветки, лангусты, морские гребешки, устрицы).
Любимой едой французов являются багеты, круассаны, супы (суп-пюре, суп-подлива, суп-крем).
Приехав во Францию, обязательно следует отведать луковый суп, Буйабес, суп-жульен, Потофе, Сен-Жермен.
Поскольку традиционная французская кухня предполагает, что блюда плохо поджариваются или вовсе не проходят термическую обработку, делая заказ в кафе или ресторанах, стоит попросить хорошо пропечь, поджарить или проварить мясное блюдо.
Из мясных блюд во Франции стоит попробовать рагу из телятины Бланкетта, пряную свинину (рулет-сартои), парижскую телятину Экстра.
Практически все блюда во Франции подаются с соусами, поэтому у вас появится возможность попробовать такие соусы как Бешамель, Эспаньол, Холландез, Беарнез, Ремуладе.
Особого внимания заслуживают французские сыры: любой хороший ресторан располагает сырным меню, поэтому насладиться вкусом и ароматом местных сыров вам не составит никакого труда.
Где поесть во Франции?

К вашим услугам:
- рестораны: в них можно попробовать блюда французской, итальянской, тайской, китайской кухонь (многие рестораны предлагают 2 варианта выбора меню: а-ля карт и ле-меню);
- брассри (эти места питания быстрого обслуживания отличаются невысокими ценами и большим количеством столиков):
- бистро и пабы (туристов они привлекают быстротой обслуживания и приемлемыми ценами).
Напитки во Франции

Популярные напитки во Франции – минеральная вода, кофе, горячий шоколад, фруктовые соки, вино, шампанское.
Гордость страны – виноградники: у вас появится возможность попробовать вина, производящиеся в Бургундии, Шампане, Бордо, Долине Лауры. Кроме того, здесь можно попробовать кальвадос, сидром (алкогольный напиток на яблочной основе), пиво, коньяк, Panache (пиво + лимонад), Kir (аперитив из шампанского или белого вина), Pastis (крепкий алкогольный напиток на основе аниса).
Гастрономический тур во Францию

Начать свое гастрономическое турне по Франции можно с посещения “сырных” мест страны, совместив такой тур с винным – стоит проехаться по таким городам как Реймс и Эперне, чтобы продегустировать различные сорта сыра и изысканные сорта вин.
Отправившись в гастрономический тур в Бургундию или Нормандию, вы побываете на сыроварнях и отведаете легендарные сыры. В Провансе или Бретане вы побываете в ресторанчиках, в которых вас накормят морскими блюдами, а в ресторанах Бордо вы сможете угоститься утиным паштетом и фуа-гра.
Если отправитесь на отдых во Францию, вы подарите себе незабываемые впечатления, насладившись изысками кулинарных французских шедевров.

[HainanWel.com(e)!]

Напитки Франции

Как и кухня, напитки Франции столь разнообразны, что гастрономические туры по стране с посещением локальных виноделен становятся все более популярным видом путешествий. В Старом Свете Франция неизменно занимала высшую ступень пьедестала почета по части как количества гурманов, так и возможностей для утоления их изысканных прихотей.
Алкоголь Франции

Таможенный закон гласит, что ввоз в страну алкоголя регламентирован литром крепкого спиртного и двумя литрами вина. Впрочем, мысль везти на родину Дюма и мушкетеров алкогольные напитки вряд ли придет в голову человеку, хотя бы немного знакомому с историей и географией. Во Франции есть сотни виноделен, а напитки, производимые здесь, знамениты на весь мир. Цены на алкоголь Франции зависят от сорта продукта, его марки и выдержки, но их разнообразие позволяет каждому гостю найти бренд по собственным возможностям.
Национальный напиток Франции

Французы достигли немалых высот в приготовлении вин, бренди, шампанского и сидра, и выделить среди такого обилия национальный напиток Франции совсем непросто. На его роль может с полным правом претендовать кальвадос – яблочный бренди, который готовят из сидра в Нижней Нормандии. Кальвадос – типично французский продукт, а впервые дистиллировать сидр начали еще в XVI веке.
Для производства яблочного бренди используют плоды маленькие, но с сильным ароматом, причем смешивать сорта допускается лишь с учетом определенных требований. Перегонка сидра дает бесцветный продукт, который помещается в дубовые бочки и получает в них не только знаменитый аромат, но и богатый цвет. Весь французский кальвадос маркируется в зависимости от срока выдержки его спиртов:

Trois pommes или Fine выдерживается в дубовой таре не менее двух лет.
Vieux-Reserve подвергается выдержке три года и более.
Vieille Reserve или VSOP вбирает ароматы дуба четыре года.
Age Inconnu или Extra Old ждет своего часа не менее шести лет.
Age 15 ans – один из самых дорогих напитков, выдержка которого составляет 15 лет.
Винтажные сорта, бутылка каждого из которых представляет собой настоящую ценность и для гурмана, и для коллекционера.

Алкогольные напитки Франции

А еще алкогольные напитки Франции – это ее отличные вина, которые производятся из местного винограда. Климатические условия страны позволяют выращивать самые разные сорта винограда, а потому здесь найдут напиток по душе и поклонники сухих вин, и любители десертных и сладких.

Источник: http://www.votpusk.ru/story/article.asp ... z3OVWUk1DU

[HainanWel.com(e)!]

Во Франции пройдут ежегодные ресторанные недели

Во Франции 21 сентября откроется ежегодная акция Tous au restaurant. Мероприятие, известное как ресторанные недели, продлится до 4 октября. Об этом сообщается на сайте Tous au restaurant.

В акции традиционно принимают участие заведения различного уровня, начиная с уличных закусочных и заканчивая включенными в Красный гид «Мишлен» ресторанами. Отмечается, что все посетители мероприятия, зарезервировавшие столик, смогут пообедать или поужинать вдвоем, заплатив за одного. Меню будет включать в себя закуску, основное блюдо и десерт.

В данный момент забронировать столик можно через официальный сайт акции. Всего в мероприятии примет участие 951 заведение со всей страны, в том числе 75 парижских ресторанов. В этом году ряд заведений предложит к меню еще и стакан вина.

Ежегодная акция Tous au restaurant («Все в ресторан») проводится во Франции в середине сентября. В эти дни множество ресторанов и кафе, расположенных в различных городах страны, предлагают посетителям особое меню, на которое действуют скидки.

lenta.ru