Русско-китайский разговорник

Здесь находятся темы, не включенные в другие разделы русскоязычного форума

Модератор: Наталья

Re: Русско-китайский разговорник

Сообщение Наталья » 05 май 2011, 19:16

ПИТАНИЕ
Ресторан

я приглашаю Вас пообедать во цин Нинь чши и дунь фань
я хотел бы заказать столик во сян дин и джан джо дзы
я хотел бы пойти в ресторан... во сян цюй...
китайской кухни джун цхань
европейской кухни си цхань
русской кухни э ло сы цхань
японской кухни жи цхань
мы бы хотели столик у окна во мэнь сян дзо дзай чхуан ху пхан бень
где здесь туалет? си шоу дзень дзай на ли?
позовите пожалуйста официанта цин дзяо и ся фу ву юань
пожалуйста меню цин цхай дань
принесите пожалуйста сначала чайник... сень на лай и ху...
зеленого чая люй чха
жасминового чая мо ли хуа чха
черного чая хун чха
я люблю ... во ай чши...
говядину ниу жоу
курятину дзи жоу
свинину джу жоу
овощи шу цхай
лапшу мень тхяо
я не ем мясо во бу чши жоу
я не люблю... во бу ай чши...
острое ла дэ
сладкое тхень дэ
соленое сень дэ
у вас есть...? ни мэнь ёу мэй ёу...?
борщ хун цхай тхан
пельмени дзяо дзы
фруктовый салат шуй го ша ла
принесите пожалуйста, порцию... цин на лай и фэнь...
кисло-сладкой свинины гу лао жоу
жареного риса с яйцом дзи дань чхао фань
суп из морепродуктов сань сень тхан
не надо класть слишком много перца бу яо тхай ла
принесите бутылку... лай и пхин...
водки фу тхэ дзя дзёу
вина пху тхао дзёу
пива пхи дзёу
минеральной воды кхуан цюань шуй
принесите пожалуйста еще... цин дзай лай...
стакан сока и бэй го джир
несколько кусков хлеба дзи кхуай мень бао
пиалу риса и вань ми фань
одну порцию мороженного и фэнь бин ци линь
это блюдо уже остыло джэй гэ цхай и дзин лян лэ
это блюдо я не заказывал во мэй ёу деньджэ дао цхай
принесите пожалуйста... цин на лай...
зубочистки я цень
нож и вилку дао чха
палочки для еды кхуай дзы
пепельницу ень хуэй гай
пустую рюмку кхун дэ дзёу бэй
салфетку цхань дзинь
солонку ень дэ
чашку кофе и бэй кха фэй
приятного аппетита! мань мар чши!
счет пожалуйста! цин май дань!
можно ли расплатиться кредитной карточкой? кхэ бу кхэ и шуа кха?
сдачу не надо бу яо джао лэ
Аватар пользователя
Наталья
 
Сообщений: 471
Зарегистрирован: 08 дек 2010, 14:18

Re: Русско-китайский разговорник

Сообщение Наталья » 08 май 2011, 20:53

ПИТАНИЕ
Бар, кафе

я бы хотел выпить... во сян хэ...
чашку кофе и бэй кха фэй
стакан сока и бэй го джир
стакан пива и бэй пхи дзёу
дайте мне бутылку... во яо и пхин...
кока-колы кхэ кхоу кхэ лэ
минеральной воды без газа мэй ёу ци дэ кхуан цюань шуй
дайте, пожалуйста... цин гэй во...
стакан виски со льдом и бэй дзя бин кхуай дэ вэй ши дзи
бокал красного вина и бэй хун пху тхао дзёу
бокал китайского пива и бэй джун го пхи дзёу
стакан яблочного сока и бэй пхин го джи
Дайте мне... гэй во...
арахис хуа шэн ми
картофельные чипсы шу пхень
соленые сухарики сень мень бао гар
принесите чашку... лай и бэй
кофе с сахаром дзя тхан кха фэй
кофе с молоком ниу най кха фэй
капучино кха пху ци но кха фэй
чая с сахаром дзя тхан хун чха
чая с лимоном нин мэн хун чха
зеленого чая люй чха
пожалуйста, дайте мне... цин гэй во...
кусок торта и кхуай дань гао
вот это пирожное джей гэ день синь
порцию мороженного и фэнь бин ци линь
сколько с меня? во гай фу до шао цень?
Аватар пользователя
Наталья
 
Сообщений: 471
Зарегистрирован: 08 дек 2010, 14:18

Re: Русско-китайский разговорник

Сообщение Наталья » 11 май 2011, 20:29

БЫСТРОЕ ПИТАНИЕ

макдональдс май дан лао
KFC кхэн дэ дзи
пицца хат би шэн кхэ
дайте... лай...
один биг мак и гэ дзюй ву ба
два гамбургера лян гэ хань бао бао
жаренные кусочки курицы джа дзи кхуай
омлет дзень дзи дань бин
яблочный пирожок пхин го пхай
пакетик картофеля фри и дай шу тхяо
кусочек пиццы и кхуай би са бин
коктейль клубничный цхао мэй най си
ванильный коктейль сян лань най си
шоколадный коктейль цяо кхэ ли най си
кока-колы кхэ кхоу кхэ лэ
фанты фэнь да
мороженного бин ци линь
фруктового шуй го
шоколадного цяо кхэ ли
ванильного сян лань
еще пакетик кетчупа и дай фан це дзян
соломинку для питья и джи си гуар
Аватар пользователя
Наталья
 
Сообщений: 471
Зарегистрирован: 08 дек 2010, 14:18

Re: Русско-китайский разговорник

Сообщение Наталья » 16 май 2011, 20:33

МЕНЮ БЛЮД КИТАЙСКОЙ КУХНИ

Китайская кухня - одна из самых знаменитых в мире. Её отличает своеобразие вкуса и употребляемых продуктов, сложная технология приготовления блюд и высочайший уровень поварского искусства. История возникновения китайской кухни начинается еще в эпоху неолита. Первые китайские книги по кулинарному искусству появились полторы тысячи лет назад.
Для китайской кухни характерна скоростная обработка продуктов при очень высокой температуре. Для этого китайские повара нарезают продукты мелкими кусочками - ломтиками, соломкой, полосками, кубиками и подвергают их быстрой термической обработке на очень сильном огне. Таким образом в продуктах сохраняются все полезные вещества и создается неповторимый вкус китайских блюд.
В китайской кулинарии существует более двадцати видов приготовления пищи - обжаривание с двух сторон, жарка в большом количестве масла, жарка во фритюре, тушение, копчение, гриль, варка на пару в бамбуковых ситах, варка в воде, варка в бульоне со специями, варка в сое др.
Китайская кухня поражает своим многообразием. В каждом городке и уезде Китая готовят блюда, характерные только для этой местности. Считается, что во всем Китае существует свыше 5 000 различных наименований блюд. Знатоки китайской кухни выделяют 5 основных кулинарных направлений: "шаньдунская", "сычуаньская", "хунаньская", "гуандунская" кухни и кухня провинции Цзянсу. Наиболее разнообразной и экзотической является гуандунская кухня. Среди китайцев ходит поговорка, что жители провинции Гуандун едят всё, что плавает, ползает и летает. Здесь употребляют мясо змей, собак, кошек, лягушек, обезьян и многих других животных. Например, знаменитое блюдо "борьба дракона и тигра" (лун ху доу) приготавливается из ядовитых змей трех видов и мяса дикой кошки - виверры.
Основным гарниром в китайской кулинарии является приготовленный на пару рис (ми фань). При еде китайцы пользуются палочками, а для супа подают специальные ложечки. Овладение навыком пользования палочками требует некоторой тренировки, поэтому Вы всегда можете попросить, чтобы Вам принесли нож и вилку.

Холодные закуски:
доуфу (блюдо из сои), посыпанный зеленым луком сяо цхун бань доу фу
салат ассорти пхинь пхар
огурцы с чесноком лэн бань хуан гуа
салат-латук лэн бань во дзюй
ростки сои доу я
острый овощной салат лао ху цхай
соленые свиные уши лу шуй джу эр
маринованные овощи пхао цхай
острые полоски говядины сян ла ниу жоу сы

Горячие блюда:
баклажаны, жаренные в масле ёу шао це дзы
яичница с помидорами си хун ши чхао дзи дань
жареные побеги бамбука ёу бао дун сунь
овощное блюдо "четыре драгоценности" су сы бао
свиные ребрышки, тушенные в сое хун шао пхай гу
жаренная свиная печень с луком цхун тхоу дзень джу гань
тушенные свиные ножки с арахисом хуа шэн дунь джу тхи
острая свинина по-сычуаньски хуэй го жоу
кисло-сладкая свинина с ананасами гу лао жоу
кисло-сладкая жаренная свинина го бао жоу
говядина, посыпанная кунжутом джи ма ниу жоу
говядина с луком, жаренная на железной пластине тхе бань ниу жоу
говядина с имбирем и луком дзян цхун ниу жоу
жаренные кусочки куриного филе гун бао дзи дин
кусочки куриного филе с орешками кешью яо го дзи дин
кисло-сладкие кусочки курицы тхан цху дзи пхень
хрустящие куриные ножки сян су дзи тхуй
пекинская утка бэй дзин кхао я
баранина, варенная в котле шуай ян жоу
Аватар пользователя
Наталья
 
Сообщений: 471
Зарегистрирован: 08 дек 2010, 14:18

Re: Русско-китайский разговорник

Сообщение Наталья » 22 май 2011, 14:59

МЕНЮ БЛЮД КИТАЙСКОЙ КУХНИ

Рыба и морепродукты

рыба, приготовленная на пару цин джэн юй
рыба, тушенная с соей хун шао юй
тушенные кусочки рыбы хун мэнь юй кхуай
сабля-рыба, зажаренная в масле с соей дзень пхэн дай юй
филе абалона под устричным соусом хао ёу бао юй
карп в кисло-сладком соусе тхан цху ли юй
карась с кисловатым вкусом суань лиу дзи юй
рыба "белка" (карп в сладком соусе) сун шу юй
шарики из рыбы в устричном соусе хао ёу ба юй вань
устрицы с "золотыми грибами" дзинь гу шэн хао
креветки, тушенные в масле ёу мэнь да ся
мякоть креветок "гунбао" гун бао ся жэнь
шарики из креветок "двойная зима" шуан дун ся циу
крабы, жаренные во фритюре с соевым соусом дзян бао цин се

Супы

бульон с трепангами и моллюсками сань сень тхан
суп с яйцами и помидорами си хун ши дзи дань тхан
кисло-острый суп суань ла тхан
куриный суп с кислой капустой суань цхай дзи сы тхан
куриный суп с грибами мо гу дзи дань тхан
утиный бульон с овощами я жоу сань сы тхан
густой рыбный суп с лепестками хризантемы дзюй хуа сюэ юй гэн
суп из ласточкиных гнезд ень во тхан

Мучные изделия

пампушки мань тхоу
жареные пампушки джа мань тхоу
пирамидки из кукурузной муки во тхоу
печеная лепешка лао бин
жареная лепешка с яйцом дзень бин
паровые пампушки с мясом жоу бао дзы
маленькие пирожки с мясом сяо лун бао
пирожки из заварного теста шао май
вареные пельмени шуй дзяо
пельмени, приготовленные на пару джэн дзяо
"ушки" из теста в бульоне хунь дунь
говяжья суп-лапша ниу жоу мень
Аватар пользователя
Наталья
 
Сообщений: 471
Зарегистрирован: 08 дек 2010, 14:18

Re: Русско-китайский разговорник

Сообщение Наталья » 28 май 2011, 11:42

МЕНЮ БЛЮД ЕВРОПЕЙСКОЙ КУХНИ

Закуски

бекон сюнь джу жоу
ветчина хуо тхуй
винегрет бань лян цхай
салат из капусты бай цхай ша ла
колбаса сян чхан
крабовый салат пхан се ша ла
красная икра хун юй дзы
майонез ша ла дзян
маслины гань лань
мясное ассорти жоу пхинь пхань
мясной салат жоу ша ла
омлет дзень дзи дань бин
паштет жоу ни
рыбное ассорти сень юй пхинь пхань
салат из огурцов шэн бань хуан гуа
салат из помидоров шэн бань фань це
сардины ша дин юй
сметана суань най ёу
соленый огурец ень хуан гуа
сэндвич сань мин джи
сыр най лао
творог жу джа
яичница дзень дань
яйцо дзи дань
Аватар пользователя
Наталья
 
Сообщений: 471
Зарегистрирован: 08 дек 2010, 14:18

Re: Русско-китайский разговорник

Сообщение Наталья » 01 июн 2011, 17:49

Меню блюд европейской кухни

Супы

борщ хун цхай тхан
говяжий бульон цин ниу жоу тхан
гороховый суп вань доу тхан
грибной суп мо гу тхан
картофельный суп тху доу тхан
куриный бульон цин дзи жоу тхан
рассольник ень хуан гуа тхан
рыбная уха юй тхан
солянка дза бань тхан
суп с лапшой тхан мень
харчо ян жоу тхан
щи бай цхай тхан

Мясные блюда

баранина ян жоу
бифштекс ниу пхай
ветчина хуо тхуй
говядина ниу жоу
говяжий язык ниу шэ
голубцы жоу сень цхай дзюань
гусятина э жоу
жаркое джа жоу цхай
котлеты жоу бин
курица-гриль кхао дзи
отбивная свиная джу пхай
пельмени дзяо дзы
свинина джу жоу
свиная печень джу гар
свиные ребрышки джу пхай гу
сосиски сяо гуань чхан
телятина ниу ду жоу
фрикадельки жоу вань дзы
холодец жоу дун
шашлык свиной кхао джу жоу чхуар
шашлык бараний кхао ян жоу чхуар
утятина я жоу
индейка хуо дзи жоу
корейка пхай гу
молочный поросенок жу джу
Аватар пользователя
Наталья
 
Сообщений: 471
Зарегистрирован: 08 дек 2010, 14:18

Re: Русско-китайский разговорник

Сообщение Наталья » 07 июн 2011, 20:31

Меню блюд европейской кухни

Рыбные блюда

вареная рыба дунь юй
жаренная рыба дзень юй
заливная рыба юй дун
кальмар ёу юй
камбала би му юй
карась дзи юй
карп ли юй
краб пхань се
креветки ся
лососина гуй юй жоу
омар ао ся
осетр сюнь юй
сельдь фэй юй
тунец дзинь цян юй
угорь мань юй
устрицы му ли
форель дань шуй гуй юй
шпроты си фэй юй
щука гоу юй

Гарнир и мучные изделия

баклажаны це дзы
горошек вань доу
грибы мо гу
жаренный картофель чхао тху доу
картофельное пюре тху доу ни
картофель фри джа шу тхяо
макароны тхун синь мень
овощное рагу ла джи цхай дин
блины кхао бин
булочка сяо бай мень бао
белый хлеб бай мень бао
черный хлеб хэй мень бао
пирожок бао дзы
пицца би са бин
тосты кхао мень бао пхень
Аватар пользователя
Наталья
 
Сообщений: 471
Зарегистрирован: 08 дек 2010, 14:18

Re: Русско-китайский разговорник

Сообщение Наталья » 12 июн 2011, 21:35

Десерт

десерт тхень ши
джем го дзян
желе го дун
клубника цхао мэй
фруктовый компот тхан шуй шуй го
консервированные фрукты гуань тхоу шуй го
конфеты тхан го
мёд фэн ми
мороженое бин ци линь
орехи дзень го
печенье бин гань
пирожное день синь
торт дань гао
фруктовый салат шуй го ша ла
фрукты шуй го
шоколад цяо кхэ ли
шоколадные конфеты цяо кхэ ли тхан
Аватар пользователя
Наталья
 
Сообщений: 471
Зарегистрирован: 08 дек 2010, 14:18

Re: Русско-китайский разговорник

Сообщение Наталья » 16 июн 2011, 19:41

ПРИПРАВЫ

горчица дзе мо
кетчуп фань це дзян
майонез ша ла дзян
перец красный ла дзяо
перец черный ху дзяо
сахар бай тхан
соль ши ень
уксус бай цху
чеснок да суань

ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ

кока-кола кхэ кхоу кхэ лэ
пепси-кола бай ши кхэ лэ
фанта фэнь да
спрайт сюэ би
квас гэ ва сы
ананасовый сок бо ло джи
апельсиновый сок чхэн дзы джи
кокосовый сок е дзы джи
персиковый сок тхао джи
томатный сок фань це джи
яблочный сок пхин го джи
лимонад нин мэн ци шуй
молочный коктейль най си
Аватар пользователя
Наталья
 
Сообщений: 471
Зарегистрирован: 08 дек 2010, 14:18

Пред.

Вернуться в ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ ОБ ОСТРОВЕ ХАЙНАНЬ

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron