Диета Юнгера

Главной целью системы питания по Юнгеру является очищение от всего ненужного – токсинов, вредных привычек, последствий стресса. Перед началом курса детоксикации необходимо провести соответствующую подготовку. Для этого нужно постепенно изменить свое питание:

Отказаться от всей вредной пищи.
Уменьшить количество потребляемого мяса и белых продуктов – соли, сахара, риса, макарон, белого хлеба.
Ввести в рацион больше овощей и цельно-зерновых круп.
Предпочтение рекомендуется отдавать салатам, супам, блюдам из бобовых и овощей.

Методика Юнкера – это не диета, а образ жизни, при котором необходимо употреблять самостоятельно приготовленную дома пищу, следить за количеством, объемом и калорийностью порций, содержанием в них соли или сахара.

Максимальная длительность курса рассчитана на 21 день. Весь период необходимо строго следовать главным принципам предлагаемого детокса:

На завтрак употреблять жидкую пищу, на остальные приемы пищи – твердую.
Перекусывать сырыми овощами, фруктами, орехами.
При остром голоде употреблять фруктовое пюре или фреш.
Пить много чистой воды и зеленого чая.
При этом очищение должно быть комплексным и затрагивать не только организм, но и сознание. Поэтому необходимо контролировать свои мысли, избавляясь от негативных и оставляя только позитивные, а также больше двигаться, медитировать, вести активную жизнь.

Примерное меню

К разрешенным доктором Юнгером продуктам относятся:

растительное молоко (миндальное, кокосовое, овсяное и т. п.);
бобовые;
злаковые крупы (пшеница, рожь, гречка, пшено, бурый рис, амарант);
овощи, фрукты, фреши из них;
постные виды рыбы, мяса;
яйца;
растительные масла;
орехи, семечки;
морская соль;
мед, сироп агавы.
Юнгер советует употреблять меньше мяса, заменяя его сырыми овощами и фруктами, а также отказаться от уже готовых продуктов – магазинных соусов (включая кетчуп и майонез), колбас, консервов, копченостей, фаст-фуда.

Кроме того, следует исключить из рациона:

грейпфруты, апельсины, виноград, бананы, клубнику;
молочные продукты;
пасленовые (баклажаны, картофель, томаты);
соевые продукты, ячмень, кускус, овес;
жирное мясо, магазинные мясные изделия;
арахис, фисташки;
острые приправы;
все сладости, кроме разрешенных;
алкогольные и газированные напитки, крепкий чай, кофе.
Для понимания сути диеты Юнгера предлагается ознакомиться с примерным меню:

натощак – стакан теплой воды с лимоном;
завтрак (через 30 минут) – ягодный смузи или овощной коктейль;
ланч – травяной настой с медом;
обед – мясо или рыба, овощи на пару или салат с льняным маслом;
полдник – фрукты;
ужин – огуречный салат с мятой.
На протяжении всей диеты нужно внимательно следить за сигналами организма – он подскажет, что полезно, а что нельзя. Доктор Юнгер утверждает, что после 3-х недель диеты вкусовые пристрастия значительно улучшаются, а пищевые привычки становятся здоровыми. Поэтому после ее окончания мало кто возвращается к привычному рациону. Практически все переходят на менее строгое, но сбалансированное питание. А при здоровом образе жизни детокс в дальнейшем больше не понадобится.

Back to Top